Assiette de pâtisson et sa farce
 

Laver et couper le haut du pâtisson et enlever les graines. Ajouter un filet d'huile, sel/poivre et enfourner pendant 20 mn à 180°c. En attendant, préparer la farce. Pour cela ajouter dans un récipient, ajouter la viande hachée, émincé de poivrons, assaisonnement aux choix ( poivre, paprika, livèche, thym et ciboulette). Ajouter cette préparation dans le pâtisson et ré enfourner env. une demi-heure à 180°c en chaleur tournante. ATTENTION le temps de cuisson varie selon la taille du pâtisson !

          Pesto

Dans un blender, une gousse d'ail, 2 C.S d'eau, 100g d'huile d'olive, 50g de feuilles de basilic, 100g de parmesan râpé, 50g de noix ou pignons de pin préalablement grillés. Mixer le tout. Rajouter de l'eau ou de l'huile en fonction de la consistance du mélange. Ensuite, mettre la préparation dans un pot et le couvrir d'huile d'olive (conservation). Garder au frais.